E.I.07 MERCADO DE CARNE DEL GANADO MAYOR

La ganadería bovina ha sido históricamente una de las actividades más importantes del sector primario en Chihuahua, no sólo por su peso en la producción agropecuaria estatal, sino también por su estrecha vinculación con los mercados nacionales e internacionales de carne. La hoja muestra que la mayor concentración de producción, sacrificio y valor económico del mercado cárnico se localiza en los municipios ganaderos del centro, norte y occidente del estado, donde también se registran importantes flujos de movilización y exportación de ganado en pie. Chihuahua destaca como uno de los principales exportadores de becerros hacia Estados Unidos, actividad que constituye una fuente significativa de ingresos para los productores locales y un componente clave de la economía rural. Asimismo, la distribución territorial del mercado refleja diferencias regionales en los volúmenes de producción y comercialización, asociadas a la disponibilidad de infraestructura, la calidad del hato ganadero y la integración con cadenas comerciales. En conjunto, la hoja evidencia que el mercado de carne del ganado mayor representa un eslabón estratégico de la economía agropecuaria chihuahuense, con una fuerte orientación comercial y una creciente dependencia de los mercados externos para la colocación de su producción.